A história da cachaçaria começou há muitos anos, com Laudelino Junckes responsável por fundar o lugar e montar o alambique, um equipamento próprio para realizar a destilação e assim dar origem à cachaça artesanal… Hoje Valdenir Junckes administra o negócio juntamente com a esposa e seus filhos, mantendo viva a tradição da produção de cachaça que há muitos anos é uma marca registrada da familia. O armazenamento e o envelhecimento tem mais intensidade quando entra em contato com diferentes tipos de madeiras que transformam a bebida em algo muito mais soberano e unicamente irresistível. Na cachaça Junckes, a bebida é armazenada em grandes tonéis.